TOUS CES LEGUMES PEUVENT ETRE MANGES ET CUISINES EN JANVIER !

Ils sont de saison !!

Retrouvez les recettes de nos amis blogueurs !

Au cours du mois de Janvier!

Cuisinons de saison invite nos amis blogueurs à publier sur leur blog une recette avec au moins l’un des ingrédients listés ci-dessous. Pour pourrez donc retrouver, tout au long du mois, de nouvelles recettes de saison qu’ils auront dédié à Cuisinons de saison.

Comme vous le verrez, certains ingrédients sont privilégiés d’autres moins et d’autres pas du tout. Vous pouvez visualiser ces recettes en cliquant sur les photos des plats proposés, mais si vous souhaitez voir plus de recettes ou si vous souhaitez quelques infos concernant ces ingrédients, cliquez alors sur les photos des ingrédients !! Régalez-vous !

LA CAROTTE

Les carottes se déplacent toujours en botte

Soupe brocolis carottes poireaux non mixée
Velou thé aux carottes
Filet de porc au cidre
Soupe chinoise à ma façon
Panna cotta panais carottes crème d'échalotes
Gratin de palette et restes de saison
Velouté de carottes à l'épautre
Ecrasé de panais, carotte, pomme de terre
Bouchées carottes crevettes
Carottes à la chermoula
Soupe aux légumes riz et diots fumés
Quenelles de brochet au curry sur lit de carottes
Blanquette de saumon aux petits légumes et combava
Biryani (Riz Basmati aux légumes, Inde)
LE CELERI RAVE

C'est un céleri après une rave party !

Tarte céleri au chorizo
Soupe céleri rave et pommes de terre
Lasagnes de porc et poulet au céleri rave
Mille feuilles de céleri aux pommes et rutabaga
Céleri rave au four
Tajine de poisson aux épices et légumes de saison à la mijoteuse
Soupe de céleri rave
Céleri façon remoulade
Soupe de céleri carotte
Purée de céleri rave recette facile
LES CHAMPIGNONS

Appuie sur le champignon !

Soupe d'avoine et champignons
Pain de poisson aux champignons
Champignons farcis aux encornets
Foies de lapin à la Syrah et champignons
Panna cotta de champignons de Paris
Potage champignons de Paris poireaux et graines de fenouil
Champignons à la grecque en verrine
Velouté de châtaignes et champignons
LE CHOU BLANC

J'ai pas fait chou blanc..

LE CHOU FRISE

... me suis fait frisée

LE CHOU KALE

et j'ai pas fini en kale

Bigos Chouroute polonaise
Pizza chou kale carottes et saucisse fumée
Chou farci à la russe
Diots fumés au chou
Mousse de dinde en papillotte de chou
Gratin de saucisses au chou
Gratin de chou Kale et pommes de terre au cheddar
Saucisses au chou
Gratin au chou frisé
LES CHOUX DE BRUXELLES

Des p'tit choux, des p'tit choux, encore des p'tit choux

Riz pilaf aux aiguillettes de cananard et choux de bruxelles
Saumon et choux de Bruxelles au sirop d'Erable
Choux de Bruxelles à la menthe
Quiche de choux de bruxelles et cheddar
Emincés de choux de Bruxelles à la moutarde et au miel
Fricassée de gésiers de canard, choux de Bruxelles et pommes de terre
LE CHOU ROUGE

John le chou rouge

Chou rouge et cuisse de poulet à la bière
Salade de blé chou rouge et saucisses
Compotée de chou rouge aux marrons
LE CRESSON

Cresson le polisson !

Pesto de cresson
Velouté de cresson au saumon
Donner de la couleur à la vie Saumon purée de cresson
L'ENDIVE

Une endive qui divise

Gratin d'endives au curcuma
Couronne feuilletée aux endives et magret
Velouté d'endives aux pommes
Gratin d'endives au jambon sans amertume
Endives braisées à l'orange
Stoemp aux chicons au jambon gratinés en hommage à Brigitte
Feuilles d'endives gourmandes
Velouté d'endives chèvre miel
Soupe d'endives et poires
Salade de pommes de terre endives au saumon
Endives braisées parfumées au jus d'orange et thym
Salade folle d'endives
Tarte moelleuse au Maroille et endives
Salade d'endive au comté et amandes avec croutons et oeuf poché
Endives et ravioles au roquefort
Gratin d'endives au saumon fumé et noisettes
LES LENTILLES

A ne pas ranger avec les lunettes.

Dhal de lentilles corail
Pâté végétal vegan à la sauge et au paprika
Dhal de lentilles corail et concentré de tomate
Dal Makhani
Porc fumé aux lentilles
Pizza rustique aux lentilles et morbier
LA MÂCHE

Mache-hallow ?

Soupe mâche, fanes de radis, gingembre et noisettes
Soupe détox mâche et patate douce
Blinis fondue de mâche et bacon grillé
Salade de mâche, ananas et langouste à la vanille
LE NAVET

Navet navrant

Boulettes de viande à la Marocaine
Tatin de navets balsamique et orange
Navet Boule d'or en rosace
Velouté de navet et poires
Navets farcis aux champignons
LA PATATE DOUCE

Elle est douce ma patate !

Frites de patates douces et butternut
Hachis parmentier aux patates douces
Hachis Parmentier patates douces et carottes au bacon
Velouté de patates douces carottes et Massalé
Magret chutney de myrtilles corolles de PDT et patate douce
Velouté de panais et patates douces au lait de coco
LE POIREAU

H. Poirot mène l'enquête !

Boudin blanc poireaux au confit d'oignon et balsamique
Gratin de poireaux mimosa
Bouchées aux poireaux et St-Jacques
Clafoutis poireaux et saumon fumé
Soupe poireaux pommes de terre veloutée
Potée de pintade
Poêlée de poireaux et champignons au fromage
Gauffres salées poireaux carottes sans farine
Soupe de poulet aux petits légumes
Poireaux à la parmesane
Gratin de crèpes aux poireaux et champignons
Tarte aux poireaux bacon et au gruyère Fribourg
Oeufs brouillés crevettes et poireaux
Tartines de fondue de poireaux, noix de st jacques et roquette
LA POMME DE TERRE

Cents patates !

Velouté de panais carottes et pommes de terre
Grilladins aux herbes
Blanquette de poireaux
Pommes de terre farcies
Bouillabaisse du pauvre
Gratin de pommes de terre carottes au poulet
LE POTIMARRON

Tout rond !

Pesto au potimarron et aux noix
Risotto potimarron bacon noisettes
Financiers au potimarron
Gratin de potimarron et magret de canard
Frittata de potimarron et romarin
Pavés d'autruche purée de potimarron, panais glacés et sauce canneberge
Purée de potimarron
Gratin de potimarron au comté
Gratin léger de potimarron ricotta et viande des grisons
LA CITROUILLE OU LE POTIRON

Rescapé d'Halloween !

Soupe de patate douce et potiron
Confiture de Décembre
Lasagnes au potiron
Cuisse de dinde aux légumes confits
LE RADIS NOIR

J'ai plus un radis !

Salade de radis noir, carottes et sauce au miel
Potage inattendu radis noir physalis et Cie
LE SALSIFIS

Sally s'y fit ?

LE TOPINAMBOUR

Topi'nambour et batteries

Velouté de topinambours et tartine de boudin à la Bresaola
Tartelette fondante aux topinambours et panais
Tajine de cabillaud aux épices et légumes de saison
Bouillon de topinambours au safran, ravioles grillées
Gratin de topinambours et pommes de terre
Velouté de topinambours au gorgonzola et noisettes