Savoir faire : Les meilleures façons de procéder

 Combien de fois on pense savoir faire un plat, mais bien souvent ce n’est qu’une imitation ! Rien de tel que de prendre exemple en consultant les vraies recettes ! C’est ce que Cuisinons de saison vous propose dans ces vidéos !

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La Tortilla Espagnole

La Tortilla Espagnole est tout un art ! il ne suffit pas de mélanger des pommes de terre et des oeufs pour faire une vraie tortilla ! Elle est proposée ici à l’oignon mais elle peut être faite nature !  Dans cette vidéo vous verrez que le secret de la tortilla est la cuisson des pommes de terre !

Le lait d'amande

Le lait végétal est bien meilleur en pâtisserie mais aussi pour la santé. Il n’est pas bien difficile d’en faire sois-même, si l’on est équipé(e) d’un blender. Voici 2 méthodes qui sont à la portée de tous !

La véritable Tarte tatin

Qui ne connait pas la fameuse Tarte Tatin ? Un des ratés le plus célèbre de la cuisine Française ! Oui mais la véritable tatin ça commence déjà par le choix des pommes, vous le saviez ? Voici une vidéo très complète d’un des plus grands spécialistes de la tarte Tatin au monde !

La ratatouille Niçoise

La ratatouille n’est pas seulement un mélange de légumes d’été que l’on fait cuire ensemble ! Vous avez un peu de temps devant vous ? alors testez la vraie ratatouille, celle dont les légumes cuisent séparément et dont la cuisson se termine toujours au four pour mieux compoter !

La garbure du Gers

Plus qu’une soupe, la garbure est un plat à part entière puisqu’elle contient canard et différents légumes qui vont du chou, en passant par la carotte le poireau etc.. Les haricots en grains, sont le la partie, bref une recette du Sud-ouest, qui mérite d’être connue.